FÊTE DU BOUDIN NOIR

Venez savourer le meilleur boudin noir du Pays basque et des alentours !

À Elorrio il porte le nom de buzkantza. Pour confectionner ce boudin noir aux légumes, on remplit le gros intestin de l'animal, d'où sa grande taille et son poids considérable. Élaboré pour une consommation familiale, il était coutume d'en faire cadeau aux fermes voisines qui, à leur tour, offraient le leur. Il se mange habituellement tranché et frit.

Le concours de boudin noir se déroule le 9 décembre à Elorrio. Tous ceux qui viennent à Elorrio ce jour-là ont l'occasion de déguster les quatre meilleurs boudins sélectionnés par le jury et de voter pour le meilleur.

 

C'est aussi l'occasion de visiter l'intérieur des sociétés gastronomiques d'Elorrio, aussi connues sous le nom de txokos. Pendant le reste de l'année, leur accès étant limité aux membres et à leurs invités, peu nombreux sont ceux qui peuvent se vanter d'être entrés dans ces établissements singuliers. Ne laissez pas passer votre chance !

 

        CONCOURS DE BOUDIN NOIR

Le 6 décembre : concours de boudin noir.

 

Prix du jury : meilleur boudin et trois finalistes.

Prix du public : vous avez l'occasion de goûter les quatre boudins noirs finalistes (sélectionnés par un jury professionnel) dans les quatre sociétés gastronomiques d'Elorrio (un boudin par société) et de voter pour le meilleur.

 

Mais ça n'est pas tout ! Vous pouvez également participer au concours de tapas ou pintxos au boudin noir qui peut durer jusqu'à trois jours selon la longueur du pont du 6 décembre.

 Le 8 décembre : le matin, foire des artisans et des produits locaux.

 

CONCOURS DE PINTXOS AU BOUDIN NOIR

Les 6, 7, 8 décembre : PINTXOBIRA, Tour de tapas ou pintxos au boudin noir dans les bars et les restaurants d'Elorrio. La dégustation est effectué dans les établissements participants.

 

CHARCUTERIES D'ELORRIO

Et si vous ne pouvez pas venir pendant le pont du mois de décembre, pas d'inquiétude : n'hésitez pas à emporter le boudin noir d'Elorrio chez vous pour le déguster en famille. Vous pouvez en acheter dans deux charcuteries :

 

Carnicería Patxi Aramberri

Berrio-Otxoa 37 - 946 820 286

Anduetxa s/n - 946 820 143

Heures d’ouverture habituelles.

Fermé le samedi après-midi et le dimanche.

Fermé l'après-midi de juin à septembre.

 

Carnicería Akebaso

Kanpokale 2 - 946 820 083

Heures d’ouverture habituelles.

Fermé le samedi après-midi et le dimanche.

Fermé l'après-midi de juin à septembre.

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¿SABIAS QUE...?

Hay un refrán que hace referencia al gran tamaño de la morcilla de Elorrio:

"Elorrioko buzkantza zazpi libra eta bost ontza (3,5 kg)" 

"La morcilla de Elorrio siete libras y cinco onzas (3,5 kg)"

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